myTaste.se
Resor Grekland, Lesbos

Bildbomb från Lesbos - Grekland

God kväll! Nu har jag varit frånvarande igen, och det beror på att jag och två kollegor varit på ön Lesbos i Grekiska övärlden. En fantastisk ö som jag rekommenderar er att åka till! Grönt och vackert och inte så turistiskt som andra grekiska öar. Vi var där på en utbildning via ett EU-företag som heter Eduglocal, och vi fick lära oss hur man kan arbeta med globala frågor i skolan på en lokal nivå. Jättespännande och intressant.
 
Lesbos är ju en av de öar som tar emot flest flyktingar just nu pga närheten till Turkiet, och just migration var en sak vi fick lära oss mer om. Vi fick också besöka hamnen i Mytilene där flyktingarna samlas i väntan på en båtbiljett till fastlandet. Jag blev oerhört berörd av att gå där och kämpade mot gråten när vi stod vid Läkare utan gränsers tält. Där fanns en mamma med sin 4 dagars bebis som blivit sjuk och snabbt måste åka till akuten. Vad dessa människor går igenom kan vi inte föreställa oss. Usch vad det var jobbigt att gå där, och jag var samtidigt så oerhört tacksam för det jag har här hemma.
 
Jag måste också nämna maten. Alltså herregud vad jag åt under den här veckan. Vi hade med oss en lokalguide som visade olika lokala tavernor och där serverades typiskt grekisk mat. Det var så gott så jag trodde jag dött och hamnat i himlen! 
 
Imorgon är det jobb igen, och nu ska allt jag lärt mig implementeras i vardagen i skolan.
Hotellet vi bodde på. Magiskt vackert!
Vi var på besök i en skola som hade ett bibliotek med en magnifik samling böcker. Den äldsta var från 1400-talet!

Här ser man hur nära Turkiet ligger (det som syns i fjärran).
Flyktingarna bor i tält (i bästa fall) i hamnen. I värsta fall bara på en kartongbit...
Läkare utan gränser.
Tvätt som hänger på tork.
Ett gäng killar spelar fotboll. Det var förlösande att höra dem skratta och stoja.






Vi var på besök till något som heter "Petrified forest" som är en skog som begravdes av aska efter ett vulkanutbrott för ca 20 miljoner år sedan, och kol-molekylerna i trädet byttes ut mot mineraler i askan, vilket gjorde att trädet blev förstenat. Det ser ut som trä, men är sten. Hur häftigt som helst! Man kan t.o.m. se årsringarna på vissa träd.
I naturhistoriska muséet fick vi testa på en jordbävningssimulator som används av grekerna för att lära sig hur man ska agera vid en jordbävning. Det var lite läbbigt att sitta där när de simulerade skalvet i Japan 2011 med en magnitud på ca 9 på Richterskalan.
Mer förstenade träd ute i en nationalpark.
Månsken över Medelhavet. Vi kvällsbadade här. Underbart (men lite kallt).

Gryningen över Medelhavet på väg mellan Lesbos och Athen. Så vackert!

Overnight oats

God morgon solstrålar. Hoppas ni sovit gott.
 
Jag har hakat på trenden med overnight oats, en havregrynsgröt som får stå och svälla i kylen under natten och som äts kall med frukter, bär, nötter eller allehanda goda tillbehör och toppingar efter tycke och smak. Det här var ju supergott, så det här kommer att göras fler gånger!



För 1 portion
1 dl fiberhavregryn
½ dl naturell ekologisk yoghurt
1,5 dl valfri mjölk (jag tog havremjölk)
1 msk chiafrön
en nypa vaniljpulver
 
Rör ihop och ställ i kylen över natten. På morgonen: rör om och lägg på valfri topping. Jag tog ett rivet äpple med kanel, kokosflakes, pumpakärnor, quinoapuffar och gojibär.
 
SÅ mättande och gott!

Äntligen!

Åh jag är så fylld av glädje just nu! Jag kom äntligen ut för att springa lite på kvällen. Jag var med sonen på hans friidrottsträning idag, och när maken följer med så brukar han springa runt på löparbanan medan sonen tränar. Idag hann jag inte plocka fram mina träningskläder så jag också kunde passa på att springa, så jag gav mig ut direkt när vi kom hem istället. Så skönt! Jag har inte varit ute på länge och sprungit så det var verkligen på tiden. Apropå tid så gick det jättebra att springa idag, trots att det var länge sedan sist. Bra tid fick jag också (relativt sett med tanke på min dåliga kondis). 
 
Idag blir det en rejäl klapp på axeln!

Glaaaaaad och svettig.
Lunch eller middag Grön sallad, Grönt, Omelett, Ostomelett, Sallad

Ostomelett med grön sallad

God kväll vackra människor! Hoppas ni har haft en bra dag. Själv har jag både jobbat järnet och pluggat järnet idag, så nu är jag ganska slut i huvudet. Det här med teorier inom historieforskning är ju inte ett ämne som får mig att slå frivolter direkt, men det måste ju tragglas igenom. Phu. 
 
Idag vill jag tipsa om en smaskig ost-omelett och en grön sallad till. Nej, det är ingen avstavningsmiss, utan det ska vara så. En grön sallad = sallad på enbart gröna saker. Jääääättegott! Jag hade i lite vindruvor i salladen, och den ljuvliga sötman från druvorna tillsammans med den lätt beska mâchesalladen, purjon och sellerin... Himmelskt! Gjorde den här salladen flera gånger i helgen eftersom den var så otroligt god.

Omelett:
1 stort ägg
1 msk vatten
Herbamare
svartpeppar
 
4 skivor 17%-ig Prästost
ekologisk allkrydda (väldigt smakrik med betydligt mer sting än vanlig, mesig allkrydda)
 
Knäck ägget i en kopp och blanda i vatten och kryddor. Vispa ihop. Smält lite smör i en stekpanna och häll i äggsmeten. Stek på svag värme på spisen. Dra in kanterna på omeletten och vicka pannan så smeten i mitten rinner mot kanterna. Då gräddas den snabbare och minskar risken att bli bränd. Lägg på osten efter en stund och låt den smälta. Krydda med allkrydda och vik ihop. Servera varm med lite extra svartpeppar och svart salt.
 
Grön sallad:
1 näve mâchesallad
1 bit gurka
1 bit selleristjälk
1 bit purjolök
5 vindruvor (urkärnade och skurna i klyftor)
Pumpakärnor
 
Skär allt i lagom bitar och lägg upp på tallriken. Strössla med pumpakärnorna och dekorera gärna med svart salt och kanske några droppar citronsaft och olivolja av god kvalitet.

Dagens inspo

God morgon sunshines.
 
Glöm inte bort att älska dig själv. Du är bra oavsett färg, form eller innehåll! Det är viktigt att kunna älska sig själv, även om man kanske inte är helt nöjd med vad man ser i spegeln. Om vi alla börjar med att älska oss själva, då kan vi känna oss redo att ta tag i det där andra som stör oss, t ex övervikt eller dåligt flås eller både och. Men om vi inte älskar oss själva, då blir det svårare att kunna ta tag i våra problemområden.
 
Idag är det måndag. Varför inte starta dagen med att se oss själva i spegeln och säga något snällt till spegelbilden och känna att vi är värdefulla som individer. För det är vi.

Chokladig mellanmålssmoothie om man är sugen på något sött

Haha. Vad skrev jag? OM man är sugen på något sött? Hur tänkte jag där? Jag menar ju förstås NÄR man är sugen på något sött. Vi människor älskar ju söta saker att äta, men det svåra är ju att kunna begränsa sig till bara lite grann eller till bara då och då. Att bara kunna hålla sig till lite lördagsgodis, utan att känna att man vill ha mer godis, det vore ju drömmen. Nu är ju jag sockerberoende (typ), så jag har svårt att begränsa mig till bara lördagar eller ens bara litegrann. Ähum.
 
Men jag experimenterade fram en ny smoothie igår som verkligen tillgodoser behovet av sötma och choklad. Riktigt smaskig.



För ett stort glas:
3 dl havremjölk
½ stor banan
½ dl fryst mango
½ dl fiberhavregryn
1 tsk lúcuma-pulver
1 nypa vaniljpulver
5-6 Steviadroppar med chokladsmak
1 tsk kakao
1 tsk mandelsmör
 
Mixa ihop och häll upp i ett stort glas. Dekorera efter smak och tycke. För mig blev det ingen topping, jag var så sugen på den så den försvann i ett nafs och jag glömde bort allt vad topping heter. Hehe.
Frukost, Mellanmål, Smoothie Camu camu, Lucuma, Smoothie

En god morgon-kickstart!

Första september idag. Inte klokt vad tiden går snabbt. När jag ser tillbaka på bloggen så ser jag att det gått 1,5 vecka sedan jag uppdaterade sist. Tiden bara springer iväg och det är mycket nu med jobbet, dottern som börjat jobba, sonen börjar skolan, jag börjar plugga (idag!) och allt annat däremellan.
 
Så vad passar bättre än en smaskig smoothie att sparka igång september med? Fylld med vitaminer och mineraler som behövs att boosta upp dagen med. Camu camu är ett pulver som är väldigt rikt på c-vitamin och antioxidanter. Det är ganska syrligt och smakar bäst ihop med något sött. På påsen jag har rekommenderas att ta lite lucuma till, vilket jag håller med om. Lucuma är lite sötare och innehåller också vitaminer, fibrer och antioxidanter. Läs mer om camu camu HÄR och HÄR och lucuma HÄR. Nu måste jag lägga in en brasklapp bara, att man ska läsa alla hälsoeffekter som beskrivs med ett kritiskt öga. Jag ska helt klart skriva ett inlägg om det alldeles snart. Men fram tills dess så kan ni gärna njuta av den här morgondrinken som också passar bra som mellanmål.


För ett glas:
1 brustablett c-vitamin i valfri smak (jag hade bara blåbär hemma så det fick bli den)
2 dl vatten
1 liten ekologisk banan
5 stora, frysta, ekologiska jordgubbar (eller färska)
1,5 msk gojibär
1 krm vaniljpulver
1 tsk camu camu
1 tsk lucuma
 
Lös upp brustabletten i vattnet och mixa sedan ihop allt. Har man inte frysta gubbar så kan man ta några isbitar så smoothien blir kall och god. Till detta åt jag ett par knäckemackor med skinka och lätt-Philadelphiaost. En perfekt start på dagen!
Visa fler inlägg