myTaste.se

Godaste nyponsoppan

God morgon. 

Igår var en riktig surdag, både vädermässigt och humörmässigt. Idag känns det bättre. Solen kämpar sig igenom molnen och jag mår bättre idag. 

Idag gjorde jag min supergoda nyponsoppa. Det ÄR verkligen skillnad mot pulversopporna man köper. De är bara gjorda av socker känns det som. Den här soppan känns däremot som den soppa som min mormor brukade göra av nyponen från trädgården. Testa det här receptet, och ni kommer aldrig vilja ha nyponsoppa från Blå band eller liknande mer igen. Jag lovar. 




För en stor mugg eller en skål:
1/2 dl nyponskalspulver 
4 dl vatten
1 tsk lucumapulver 
3/4 msk potatismjöl
1/2 tsk vaniljpulver 
1 tsk citronsaft
1-4 msk sötning (beroende på tycke och smak) t ex kokossocker eller Sukrin Gold (som jag hade)

Blanda ihop de torra ingredienserna i en kastrull. Häll över vatten och citron och vispa ordentligt så potatismjölet blandas ordentligt. Koka upp tills du ser första bubblan. Vispa hela tiden. Låt svalna och ät. 

Om man vill ha ättemperatur direkt så brukar jag först ha i 2-2,5 dl vatten och koka upp och sedan tillsätta resten som kallvatten på slutet. Då blir det lagom. 

Till soppan blev det en glutenfri knäckemacka med Philadephia light och rökt kalkon. Mums. 

Kan nog vara det godaste jag gjort.

God kväll på er, lördagsfirare. Hoppas ni har haft en ljuvlig dag. Själv har jag och familjen kollat tavlor på förmiddagen. Maken är med i en konstförening på jobbet, och en gång/år lottar de ut olika konstverk som tavlor, keramik och figurer. Vi gick hela familjen och tittade på konsten för att se vilka vi tycker vi kan ha hemma. Roligt att se hur oeniga vi var, men vi lyckades ena oss till slut vilka vi tyckte var fina och vilka som vi inte ville ha.
 
Kvällen ägnades åt att riva tapeter i vardagsrummet. Inte det roligaste direkt, men vi jobbade tillsammans hela familjen och då blir det roligare, tillsammans med musik som poppade i radion och en gin/tonic. Då kan man göra hur trista saker som helst.
 
Till lördagsgodis idag gjorde jag så otroligt goda bollar! Alltså seriöst, det här måste vara det godaste jag gjort i hälsosamt godis någonsin! Så nu sitter vi och tittar på The Amazing Spiderman och njuter av bollarna. Jag kan inte NOG betona hur goda de är, så gör dem nu! Jag kan inte sluta äta dem, så goda är de. Lakrits, kakao och söta dadlar och lite crunch från nötter... Det kan inte bli bättre än så.





För ca 12 bollar
10 färska, ekologiska dadlar
3/4 dl saltade cashewnötter
½ dl torkad mango
2 msk solrosfrön
1 msk ekologisk kakao
1 msk ekologisk lakritspulver
1 tsk vaniljpulver
1 msk kokosmjöl (Aman Prana)
 
Kärna ur dadlarna. Mixa nötterna en stund, men inte så det blir mjöl utan det ska vara lite bitar att tugga på. Lägg ner dadlarna, mangon och solrosfröna och mixa en stund tills det blir väl blandat. Blanda ner lakrits, kakao och vanilj och mjölet så konsistensen blir bättre så det går att rulla bollar. Rulla dem i en blandning av kakao och lakritspulver och kyl ett par timmar.
 
Ät och njut!
Choklad, Desserter, Glutenfritt, Raw, Sött och gott Chokladbollar, Nyttigt

Nyttiga chokladbollar/ Healthy, no-bake chocolate balls

God kväll, fin.
 
Håhåjaja. Idag var det första dagen på jobbet efter sportlovet. Men det kändes bara bra. Jag trivs så bra på jobbet, så det var inte alls samma måndagsångest som jag hade på gamla jobbet. Imorse klev jag dessutom upp typ 10 minuter tidigare för att köra ett par solhälsningar. Det gick bra, förutom mina ömma baksidor av låren som fortfarande gör ont, men det viktigaste var att jag kände mig så mycket lugnare, starkare och piggare efter bara 5 minuters yoga på morgonen.
 
Som tröst för er (och oss) som avslutat sportlovet, och som godis för er som nyss påbörjat sportlovet så kommer här ett recept på mina goda, nyttiga chokladbollar. 
 
In English:
First day at work after one week off. It felt good though, I like my work so I don't have that "monday-anxiety" that I used to have in my previous work. Today I started my day with 5 minutes of yoga, I did Sun Salutation and I'm surprised of how much calmer, stronger and more alert I was, only after a few Sun Salutations!
 
As a reward for you all this Monday, you can make these wonderful, healthy chocolate balls. Recipe at the end.
 
 
 
För ca 25 bollar:
1 dl osaltade cashewnötter
1 dl mandelmjöl
100 g ekologiska dadlar
100 g torkade, ekologiska aprikoser
½ tsk vaniljpulver
1 msk kakao (gärna raw)
2 msk kallt kaffe
1 msk kokosmjöl
 
kokosflingor att rulla i
 
Mixa cashewnötterna. Lägg ner frukten och mixa igen. Lägg ner resten av ingredienserna och mixa tills smeten gått ihop. Rulla till bollar och vänd dem i kokosflingor. Ställ kallt en timma.
 
Njut!
 
------------------------------------------------------------------------
About 25 balls
1 dl naturel cashew nuts
1 dl almond flour
100 g organic dates
100 g sundried organic apricots
½ tsp pure vanilla powder
1 tbsp cocoa powder
2 tbsp cold, brewed coffee
1 tbsp coconut flour
 
flaked coconut for decoration
 
Mix the nuts in a blender/food processor. Add the fruit and mix again. Add the rest of the ingredients and mix. Roll the mixture into walnut-sized balls and roll them in flaked coconuts. Put in the fridge for an hour.
 
Enjoy!
 

Sunday sweet - fast made strawberry ice cream

God kväll, fina du!
 
Herregud, hela helgen har gått och jag har inte hunnit blogga! Har hållit på och tapetsera i vardagsrummet idag, och en vägg blev klar i alla fall. Hurra! Nu är det bara resten kvar...
 
Såhär på söndagen så kan det väl vara gott med en snabbgjord glass, eller vad säger ni? Den här glassen är klar på max 10 minuter, men den går att frysa lite till om man vill ha den mer fast. Nu blir den mer lös i konsistensen, men för mig gör det inget.
 
------------
 
My God, time flies! The whole weekend has passed, and I haven't had time to blog. I've been wallpapering our livingroom today, and one wall is finished. Yay! Now I only have to do the rest...
 
On a sunday like this it would be nice to eat a fast made ice cream, right? This ice cream is done in only 10 minutes, but if you want the texture to be firmer you can put it in the freezer for a while. Now it's a bit soft, but I don't mind, I like it this way.
 
 
 
Du behöver för 1 stor portion:
100 g frysta jordgubbar
100 g lättkvarg
½ krm vaniljpulver
färska jordgubbar som dekoration
 
Om du vill: tina de frysta bären lätt så det blir lättare att mixa. Lägg annars de frysta bären, kvargen och vaniljpulvret i en bunke och mixa med stavmixer tills det blir glassliknande konsistens. Lägg upp i en skål och dekorera med färska bär. Ät direkt.
 
Njut!
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
For 1 large serving
100 g frozen strawberries
100 g light quark
a large pinch of pure vanilla powder
fresh strawberries for decoration
 
If you want: thaw the frozen berries a little so it will be easier to mix. If not, put the frozen berries, quark and vanilla powder in a blender and mix until creamy. Put the ice cream in a bowl or a plate and decorate with fresh berries.
 
Enjoy.
 
Choklad, Desserter, Sött och gott Chokladmousse, Nyttigt

Friday treat - chocolate mousse

Det här är en riktig favorit här hemma. Chokladmousse. Alltså det är så gott så man svimmar. Det här är lite, lite nyttigare och MYCKET, MYCKET god. Lite gott till helgen, eller vad säger ni?!
 
For my foreign readers: recipe at the end.
 
 
 
 
 
 
För 4 portioner:
100 g god mörk choklad, 70%
2 ägg delade i vita och gula
2 tsk agavesirap eller honung
100 g kvarg
Valfria bär
 
Dela äggen. Vispa vitorna till hårt skum.
Smält chokladen på svag värme över vattenbad. Häll i kesellan i chokladen och rör om väl. Blanda ner äggulorna en efter en och blanda om. Häll i agavesirapen/honungen och blanda igen. Blanda ner chokladblandningen i äggvitan, men rör inte om för hårt så luften i äggvitan försvinner. Vänd bara ner smeten tills det blir tillräckligt blandad. Häll upp i glas och ställ i kylen en timme.
 
Dekorera med bär och pudra med florsocker.
 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
4 servings
100 g dark chocolate 70%
2 organic eggs, divided into eggyolk and eggwhite
2 tsp agave syrup or honey
100 g quark
fresh berries
 
Divide the eggs. Whisk the eggwhites until they are firm. Divide the chocolate into smaller pieces and melt them gently in a bain-marie. Put the quark in the melted chocolate and mix. Add the eggyolks one by one and mix gently. Add agavesyrup and mix again. Add some of the eggwhite to the chocolatemix and blend. Fold the rest of the eggwhite into the chocolatemix with a spatula until well mixed. Pour the mousse into individual servings and chill for an hour. 
 
Decorate with fresh berries and sift some icing sugar over.
 
Enjoy!

Best homemade nutella ever!

Sweet lord vad gott det här var! Hemgjord nutella! Jag är galet förtjust i Nutella, och det påminner mig dels om när vi bodde i Spanien och åt deras motsvarighet till Nutella (som jag nu inte kommer ihåg vad den hette) till frukostmackorna. Jag slungas också tillbaka till mitten/slutet av 80-talet då jag hade en kille i Belgien. De brukade till lunch äta färskt bröd från bageriet med ett tjoooockt lager Nutella på. Herregud så gott och så sliskigt. De gillade verkligen det, och helst skulle det vara lite chokladströssel på också. De chokladälskande belgarna förnekar sig aldrig, haha. Jag klagade inte, för gott var det. Nyttigt? Inte det minsta.
 
Jag har tänkt ett tag på att göra egen nutella, och nu passade jag på när jag ändå är ledig. Jag säger bara en sak: den här nutellan går inte ihop med min viktresa. Den här kommer jag äta skedvis ur burken.
 
For my foreign readers: the recipe translated into English in the end.

 




För en burk:
200 g ekologiska hasselnötter
2 msk ekologisk kakao
½ tsk vaniljpulver
2 msk agavesirap
1 msk dadelsirap
ca 1 dl rapsolja
 
Rosta nötterna i ugn, 175 grader i ca 10-15 minuter. Håll koll så inte nötterna bränns! Låt dem svalna lite och lägg dem i en bakduk. Gnugga nötterna så skalen lossnar. Det gör inget att skal kommer med, jag hade ungefär 1/4 av nötterna med skal på då jag rostade dem för lite så skalen inte lossnade så lätt. Lägg nötterna i en mixer och mixa dem till ett fint mjöl. Stanna mixern ofta och skrapa ner från kanterna. Mixa gärna tills det börjar bli smörigt, men det tar ett tag (jag orkade inte vänta så länge då mixern tjurade lite). Blanda ner överiga ingredisenser och smaka sedan av med ev mer sötning. Om den blir för fast, tillsätt mer olja tills du är nöjd med konsistensen.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
In English:
200 g organic hazelnuts
2 tbsp organic cocoa powder
½ tsp pure vanilla powder
2 tbsp agave syrup
1 tbsp date syrup
about 1 dl rapeseed oil
 
Roast the nuts in the oven (175 degrees C) for 10-15 minutes. Don't burn them! Let them cool for a while then put them in a clean kitchen towel and rub most of the skins off. Put the nuts in a blender or food processor and blend for about 5 minutes. Stop the processor now and again to scrape down the nuts from the inside of the bowl. Add the rest of the ingredients and continue blending. Add more sweetener if you want, and add more oil if you want a smoother texture.
 
Enjoy!
Choklad, Desserter, Frukost, Glutenfritt, Lunch eller middag, Mellanmål, Vegetariskt Choklad, Fruktsallad, Mugcake, Muggkaka

Chokladmugcake med tropisk fruktsallad/Chocolate mugcake with tropical fruitsalad

 
God morgon på er, fina människor.
 
Idag är det vår! Eller i alla fall så har vi gått in i mars och det är ju en vårmånad för oss på norra halvklotet. Bara ordet VÅR får mig att rysa av välbehag. För mig andas ordet löften, hopp och positiva tankar. Vi får väl hoppas att den meteorologiska våren snart är här också. Enligt SMHI så är definitionen på vår när temperaturen ligger mellan 0-10 plusgrader 7 dagar i följd. I Stockholm brukar den komma runt 16 mars, så det är bara några veckor dit! Woohoo! I Malmö brukar våren komma 22 februari, i Östersund 11 april och Kiruna 1 maj (källa SMHI). Dottern berättade att hemma hos hennes pappa (som bor här i södra Sthlm, inte så långt från mig) så har de fått snödroppar i trädgården! Det är riktigt vårigt tycker jag när snödroppar och tussilago börjar dyka upp.
 
Ni som bor söderut, har ni sett några vårtecken än? 
 
Idag är det ännu en fin dag med sol (men stora moln börjar rulla in nu), så vi får väl se vad vi hittar på, sonen och jag. Jag är så sjukt trött så jag vill bara ligga på soffan och läsa och vila hela dagen. Men ut ska jag i alla fall en stund, så får vi väl se. Det är så härligt att låta solen lysa i ansiktet och man känner hur kroppen suger i sig energin. Så välgörande den här tiden på året.
 
Till frukost i morse blev det en mugcake. Har inte gjort det på länge, men nu blev jag riktigt sugen på en chokladig mugcake, och så fick det bli.





Choklad-mugcake
½ banan
1 ekologiskt ägg
1 dl havregryn (vill du ha helt glutenfritt ta "rena" havregryn)
1 tsk ekologisk kakao
1 krm vanilj
1 tsk dadelsirap
½ tsk bakpulver
kokosolja att smörja muggen med
 
Mosa bananen och blanda ihop med övriga ingredienser. Blanda ordentligt så det inte blir några klumpar av kakao eller bakpulver. Häll i den smorda muggen och kör i micron i 1½-2 minuter på full effekt beroende på hur stark micro du har.
 
Stjälp upp kakan på en tallrik och medan den svalnar så gör du en snabb fruktsallad på ½ banan, lite tinad mango (eller färsk om du har det) och passionsfrukt. Blanda ihop och servera till din mugcake. 
 
Det här är verkligen en underbar start på dagen. Så mätt och belåten nu. Hoppas din dag blir underbar!
Choklad, Desserter, Glutenfritt, Sött och gott Choklad, Chokladpraliner, Jordnötssmör, Nyttigt

Chokladpraliner med snickerstouch - gott att starta helgen med

God kväll, fina du.
 
Imorgon är det fredag, och sista dagen inför sportlovet! Gud så skönt med en veckas lov! Det behövs nu. Jag är så trött och sliten, även om det inte är som förra jobbet, då var jag så stressad att jag knappt visste vad som var fram och bak på mig själv. Så är det inte nu, men det ska ändå bli väldigt skönt att få SOVA!
 
Ni som också har lov nu eller väntar på lovet som kommer snart kan väl passa på att göra de här ljuvliga pralinerna! Söta, chokladiga och så saltet som bryter av så underbart mot det söta. Mmm! Gör er själva en tjänst och gör dessa, ni kommer inte bli besvikna! Jag lovar! Säger som Leif Mannerström i reklamen: "Det är ju jag som gjort receptet". Haha. 

Ca 20 st
 
100 g choklad av bra kvalitet (minst 70%)
1 msk kokosolja
3/4 dl jordnötssmör utan salt
2 msk dadelsirap
 
Till dekoration:
Flingsalt
 
Bryt chokladen i småbitar i en liten kastrull eller en värmetålig bunke och smält i vattenbad. Blanda i kokosoljan, jordnötssmöret och dadelsirapen. Häll smeten i formar och strö över lite flingsalt. Ställ in i kylen minst 1 timme. Låt dem stå kallt till servering eftersom de smälter snabbt i rumstemperatur och blir svåra att ta ur formarna. 







Choklad, Desserter, Glutenfritt, Raw, Sött och gott Choklad, Chokladbollar, Glutenfritt, Lakrits, Mejerifritt, Raw

Raw lakritsbollar

Lördag - då är det njutarkväll för mig. Det börjar med god mat och ett glas rött för att avslutas nu på kvällen med det ett par fantastiska lakritsbollar. Raw, glutenfritt, mejerifritt, äggfritt, sött och massor av lakritssmak. Det kan inte bli bättre än såhär. Det svåra är att sätta stopp för de är så goda, men som tur är så är de ganska mättande, så det blir inte så många ändå, haha. De här är så sjukt goda så jag kan inte sluta tjata om dem. Gör dem bara (om du gillar lakrits vill säga...)! Du kommer inte ångra dig. De är så söta och goda av dadlarna och så bruter det av så underbart med lakritsen. Har du blivit tillräckligt frestad nu? Bra. Gå och gör dem nu. 
8 bollar
½ dl naturella cashewnötter
½ dl mandelmjöl
4 färska dadlar
1 tsk kokosolja
1 krm vaniljpulver
1 tsk kakao
1,5 tsk lakritspulver
 
Att rulla i: 1 msk lakritspulver
 
Mixa cashewnötterna tillsammans med mandelmjölet. De kan gärna ha lite bitar kvar, det blir mer att tugga på då, det gillar jag. Lägg ner resten och mixa ordentligt. Tyvärr är min mixerstav lite klen så den blev väldigt het och det tog lite tid innan det blev mixat ordentligt. Det blir ordentligt kletigt, så det kan underlätta att ha fuktade händer när man ska rulla bollarna. Rulla dem sedan i lakritspulver och lägg på en tallrik. Kyl en timme. Ta sedan ut och NJUUUUT!



Choklad, Desserter, Glutenfritt, Sött och gott Cashewgrädde, Glutenfritt, Kladdkaka, Kolasås

Glutenfri kladdkaka med kolasås

Imorgon är det alla hjärtans dag, men vi åt en jättegod glutenfri hjärtkladdis idag redan. Jag twistade till den lite med en kolasås to die for. Till det gjorde jag en cashewgrädde. Det var första gången jag gjorde det, och det var en positiv överraskning. Det var godare än jag tänkte mig, och det blev riktigt gott till den här kladdisen. 
 
Både maken och hans kompis tyckte om den (sade de i alla fall), och den var nog liiiite god ändå eftersom mer än halva kakan försvann. Vi satt och spelade spel och då slank den ner väldigt snabbt, haha. Testa gärna, jag lovar att ni inte kommer bli besvikna.
 
Uppdaterat: Gör helst kakan en dag i förväg, chokladsmaken kommer fram ännu mer om den får stå kallt över natten.








Ca 8 bitar
2 ägg
3/4 dl agavesirap
100 smör eller kokosolja
50 g rismjöl
25 g kakao
1 krm vaniljpulver
½ krm salt
50 g mörk choklad
 
Smöra och bröa en form (ca 22 cm). Använd smör eller kokosolja och bröa med rismjöl, kakao eller kokosflingor. Jag tog rismjöl. Vispa ihop ägg och socker. Smält fettet och vispa ner i äggsmeten. Blanda ihop alla torra ingredienser för sig och rör sedan ner dem. Grovhacka chokladen och tillsätt den sist. Häll smeten i formen och grädda i 175 grader ca 15-18 minuter (beroende på ugn och hur kladdig du vill ha kakan). Jag hade min i 18 minuter och den blev tyvärr liiiite för torr för att bli en riktig kladdis. Det blev mer som en chokladkaka. Ta ut kakan och låt den svalna.
 
Kolasås
2 dl valfri grädde (jag tog faktiskt vanlig grädde)
½ dl agavesirap
3/4 dl ljust muscovadosocker
½ tsk vaniljpulver
1 msk kakao
 
Lägg allt i en kastrull och koka upp under omrörning. Sänk värmen och sjud under ständig omrörning tills såsen tjocknat till lagom konsistens. Låt den svalna lite och bred sedan över kakan.
 
Cashewgrädde
1 dl naturella cashewnötter
vatten
agavesirap
vaniljpulver
 
Lägg nötterna i en skål och häll på vatten så det täcker. Låt dem ligga och dra i 4 timmar. Ta nötterna och en del vatten och mixa ordentligt. Späd ev med mer vatten tills konsistensen blir lagom gräddig. Smaka av med agavesirap och vanilj.
 
Servera med färska bär.
Visa fler inlägg