myTaste.se

Godaste nyponsoppan

God morgon. 

Igår var en riktig surdag, både vädermässigt och humörmässigt. Idag känns det bättre. Solen kämpar sig igenom molnen och jag mår bättre idag. 

Idag gjorde jag min supergoda nyponsoppa. Det ÄR verkligen skillnad mot pulversopporna man köper. De är bara gjorda av socker känns det som. Den här soppan känns däremot som den soppa som min mormor brukade göra av nyponen från trädgården. Testa det här receptet, och ni kommer aldrig vilja ha nyponsoppa från Blå band eller liknande mer igen. Jag lovar. 




För en stor mugg eller en skål:
1/2 dl nyponskalspulver 
4 dl vatten
1 tsk lucumapulver 
3/4 msk potatismjöl
1/2 tsk vaniljpulver 
1 tsk citronsaft
1-4 msk sötning (beroende på tycke och smak) t ex kokossocker eller Sukrin Gold (som jag hade)

Blanda ihop de torra ingredienserna i en kastrull. Häll över vatten och citron och vispa ordentligt så potatismjölet blandas ordentligt. Koka upp tills du ser första bubblan. Vispa hela tiden. Låt svalna och ät. 

Om man vill ha ättemperatur direkt så brukar jag först ha i 2-2,5 dl vatten och koka upp och sedan tillsätta resten som kallvatten på slutet. Då blir det lagom. 

Till soppan blev det en glutenfri knäckemacka med Philadephia light och rökt kalkon. Mums. 

Kan nog vara det godaste jag gjort.

God kväll på er, lördagsfirare. Hoppas ni har haft en ljuvlig dag. Själv har jag och familjen kollat tavlor på förmiddagen. Maken är med i en konstförening på jobbet, och en gång/år lottar de ut olika konstverk som tavlor, keramik och figurer. Vi gick hela familjen och tittade på konsten för att se vilka vi tycker vi kan ha hemma. Roligt att se hur oeniga vi var, men vi lyckades ena oss till slut vilka vi tyckte var fina och vilka som vi inte ville ha.
 
Kvällen ägnades åt att riva tapeter i vardagsrummet. Inte det roligaste direkt, men vi jobbade tillsammans hela familjen och då blir det roligare, tillsammans med musik som poppade i radion och en gin/tonic. Då kan man göra hur trista saker som helst.
 
Till lördagsgodis idag gjorde jag så otroligt goda bollar! Alltså seriöst, det här måste vara det godaste jag gjort i hälsosamt godis någonsin! Så nu sitter vi och tittar på The Amazing Spiderman och njuter av bollarna. Jag kan inte NOG betona hur goda de är, så gör dem nu! Jag kan inte sluta äta dem, så goda är de. Lakrits, kakao och söta dadlar och lite crunch från nötter... Det kan inte bli bättre än så.





För ca 12 bollar
10 färska, ekologiska dadlar
3/4 dl saltade cashewnötter
½ dl torkad mango
2 msk solrosfrön
1 msk ekologisk kakao
1 msk ekologisk lakritspulver
1 tsk vaniljpulver
1 msk kokosmjöl (Aman Prana)
 
Kärna ur dadlarna. Mixa nötterna en stund, men inte så det blir mjöl utan det ska vara lite bitar att tugga på. Lägg ner dadlarna, mangon och solrosfröna och mixa en stund tills det blir väl blandat. Blanda ner lakrits, kakao och vanilj och mjölet så konsistensen blir bättre så det går att rulla bollar. Rulla dem i en blandning av kakao och lakritspulver och kyl ett par timmar.
 
Ät och njut!

Jordgubbar

God morgon!

Inga mardrömmar inatt, däremot sov jag dåligt ändå. Vaknade ofta, ofta. Usch. Jag blir så himla seg i huvudet när jag inte får sova ordentligt. Jaja. Då är det härligt att få plocka fram lådan med ljuvliga jordgubbar till frullen. Vi köpte den på Coop för en billig peng, och gubbarna är faktiskt riktigt goda. Inte så smaklösa som de kan vara den här tiden på året, utan smakar verkligen jordgubbar. Mmm!



Till gubbarna blev det kvarg och glutenfri müsli och så doftade jag lite vaniljpulver på bären. Alltså så galet gott och så somrigt! Det behövs. Även om solen skiner idag så är det kallt. Var är vårvärmen någonstans?! Tuuuuuur vi åker till Grekland snart! Längtar...


Frukost, Glutenfritt, Mellanmål, Smoothie, Vegetariskt Green, Grönt, Smoothiebowl

Creamy, green smoothiebowl

Långfredag. Jag kommer ihåg att mamma beättade hur det var när hon var barn, och hennes farmor (som bodde i gården bredvid) var djupt religiös. Mamma berättade att hon och hennes syskon i princip fick sitta på en stol hela dagen och tänka på Jesu lidande. De fick inte lyssna på radio, inte skratta, inte tala i onödan, inte leka. För dem gjorde långfredagen verkligen skäl för sitt namn. Hu! Vilken tur att tiderna förändras. Även om man är religiös idag så tror jag inte att det var som då.
 
Idag blir det att åka iväg och handla påskmat. Vi ska försöka hitta färskt lamm någonstans, och så behöver vi köpa gravad lax. Hade jag tänkt på det så hade jag gjort själv, det är ju egentligen jätteenkelt, men tiden har bara runnit iväg och jag har inte hängt med i tanken att det faktiskt är påskafton imorgon. Nåväl, vi får se vad vi hittar.
 
Idag gjorde jag en jättehärlig grön smoothiebowl som blev krämig och god av avocadon jag hade i. Den här mättade rejält, och med en kopp kaffe och ett glas citronvatten till så är jag redo för att ta itu med dagen.




För en portion:
½ mogen avocado
1 äpple
1 kiwi
ett par "puckar" fryst spenat eller en rejäl näve färsk
2 ekologiska, färska dadlar 
½ tsk Spirulina
1 tsk Lucumapulver
½ tsk vanilj
2 dl vatten
 
Skala äpplet och kiwin och ta bort kärnorna från dadlarna. Mixa ihop allt och häll upp i en skål. Toppa med valfria tillbehör. Jag tog pumpakärnor, torkade äppeltärningar, frysta granatäppelkärnor, kokosflingor, gojibär och bipollen. 

Drottning-gröt på bovete

Efter att ha suttit en timme med jobb, då jag har hållit på att bryta samman på lärplattformen vi använder oss av så ger jag upp nu. Så osmidig och svår att veta hur man ska redigera i den. Arrrrgghh! Jaja. Jag har gjort så gott jag kunnat idag, och nu får jag fråga någon kollega imorgon hur jag ska få till det jag behöver fixa.
 
Idag har det varit tufft med suget efter gott. Inte godis, men sug efter att äta mer än vad jag borde. En frukt till, en quornfilé till, lite torkad frukt... Vad som helst. Jag gjorde "fel" idag då jag köpte en "vanlig" macka på vetemjöl och även om den var väldigt frasig och god så väckte den matdjävulen i mig som jag fick kämpa mot resten av eftermiddagen sedan. Suck. Återigen, varför ska min kropp motarbeta mig så mycket och jag måste kämpa mot allt det som är gott. Ja, jag har en dipp idag. Förhoppningsvis är det bättre imorgon.
 
Nåväl, det blev en god frukost idag på bovetegröt med blåbär och hallon och en liten, liten skvätt agavesirap och en desto större skvätt vaniljpulver. Till det tog jag sedan fryst havtorn, frysta granatäppelkärnor och sojamjölk. Riktigt mumsigt.



 
Nu hoppas vi på att morgondagen innehåller idel ädel glädje. Right?!
Bröd, Glutenfritt, Lunch eller middag Glutenfritt, Pizza

Glutenfri snabbgjord pizza

Åh, vilken härlig morgon! Håller ni inte med? Våren anas i luften och solen känns varm mot ansiktet. Fåglarna kvillrar glatt och vintergäcken börjar sträcka sina knoppar mot värmen. Hoppas vi kan slippa mer snö nu så våren kan få komma på allvar. Lovely. 
 
Så här till fredagen vill jag tipsa om en snabbgjord pizza som jag gör på mitt glutenfria tortillabröd (recept HÄR). Det blir så sjukt gott och så är det snabbgjort när bröden redan är klara och ligger i frysen och bara väntar. Enkel fredagsmiddag. Vill man göra för hela familjen så kan man förstås göra antingen flera småpizzor eller så kan man kavla ut degen på en plåt. Nu är jag osäker på hur mycket degen räcker till, så jag skulle nog göra en dubbelsats av degen och göra minipizzor att frysa in om det blir för mycket deg till en plåt. 



För en pizza:
Ett glutenfritt tortillabröd (recept HÄR)
1,5 msk valfri tomatsås
Valfritt pålägg. Jag hade strimlat kalkonbröst, rödlök, lite ost och oregano. 
 
Värm i ugn 200 grader tills osten får fin färg. Eller så kan man göra en snabbvariant (som jag gjorde) och värma 2 minuter i mikro. Ta lite grönsaker till och sedan är det bara att fredagsmysa. 
 
Njut!
 
Frukost, Glutenfritt Blåbär, Bovete, Bovetegröt

Blueberry buckwheat porridge

God morgon fina du. 

Även denna morgon startades med 10 minuter yoga. Kändes jättebra nu när jag börjar få kläm på övningarna så jag inte behöver tänka så mycket på hur jag gör dem, utan kan mer fokusera på andningen och flödet i rörelserna. Jätteskönt. 

Till frukost idag blev det en bovetegröt med blåbär. Så mättande och gott. Jo faktiskt. Jag har inte varit så förtjust i bovete, men den här gröten är faktiskt riktigt god. Lite färska eller frysta bär till så blir det mumma. Jag har fått dille på havtorn! Det är så himla gott. Och nyttigt. Lite syrligt sådär tillsammans med söta hallon och blåbär. Yum! 

Så nu är jag redo för dagen!






För en portion
1 dl boveteflingor
En nypa salt
En nypa vaniljpulver
2,5 dl vatten
1 tsk lucumapulver 
3/4 dl blåbär

Koka ihop allt (utom blåbären) på medelvärme tills gröten är klar (läs på förpackningen). Tillsätt blåbären och rör om. Häll i en skål och tillsätt valfri topping och mjölk. Jag tog blåbär, hallon, havtorn och sojamjölk. 
Choklad, Desserter, Glutenfritt, Raw, Sött och gott Chokladbollar, Nyttigt

Nyttiga chokladbollar/ Healthy, no-bake chocolate balls

God kväll, fin.
 
Håhåjaja. Idag var det första dagen på jobbet efter sportlovet. Men det kändes bara bra. Jag trivs så bra på jobbet, så det var inte alls samma måndagsångest som jag hade på gamla jobbet. Imorse klev jag dessutom upp typ 10 minuter tidigare för att köra ett par solhälsningar. Det gick bra, förutom mina ömma baksidor av låren som fortfarande gör ont, men det viktigaste var att jag kände mig så mycket lugnare, starkare och piggare efter bara 5 minuters yoga på morgonen.
 
Som tröst för er (och oss) som avslutat sportlovet, och som godis för er som nyss påbörjat sportlovet så kommer här ett recept på mina goda, nyttiga chokladbollar. 
 
In English:
First day at work after one week off. It felt good though, I like my work so I don't have that "monday-anxiety" that I used to have in my previous work. Today I started my day with 5 minutes of yoga, I did Sun Salutation and I'm surprised of how much calmer, stronger and more alert I was, only after a few Sun Salutations!
 
As a reward for you all this Monday, you can make these wonderful, healthy chocolate balls. Recipe at the end.
 
 
 
För ca 25 bollar:
1 dl osaltade cashewnötter
1 dl mandelmjöl
100 g ekologiska dadlar
100 g torkade, ekologiska aprikoser
½ tsk vaniljpulver
1 msk kakao (gärna raw)
2 msk kallt kaffe
1 msk kokosmjöl
 
kokosflingor att rulla i
 
Mixa cashewnötterna. Lägg ner frukten och mixa igen. Lägg ner resten av ingredienserna och mixa tills smeten gått ihop. Rulla till bollar och vänd dem i kokosflingor. Ställ kallt en timma.
 
Njut!
 
------------------------------------------------------------------------
About 25 balls
1 dl naturel cashew nuts
1 dl almond flour
100 g organic dates
100 g sundried organic apricots
½ tsp pure vanilla powder
1 tbsp cocoa powder
2 tbsp cold, brewed coffee
1 tbsp coconut flour
 
flaked coconut for decoration
 
Mix the nuts in a blender/food processor. Add the fruit and mix again. Add the rest of the ingredients and mix. Roll the mixture into walnut-sized balls and roll them in flaked coconuts. Put in the fridge for an hour.
 
Enjoy!
 
Glutenfritt, Lunch eller middag, Tillbehör, Vegetariskt Kikärtor, Kikärtsbiffar, Tzatziki, Vegetariskt

Vegetariska kikärtsbiffar /Vegetarian chickpea patties

Åh herregud vilken träningsvärk jag har i rumpan och låren! Helt sjukt! En halvtimme med intensiv kettlebell-träning mördade verkligen mina gluteus maximus (rumpmuskeln) och quadriceps femoris (fyrhövdade lårmuskeln). Det kommer kännas i armarna också imorgon... 
 
Har just fått se en rörd prins Daniel berätta att Sverige fått en liten prins! Härligt! Ska bli spännande och se vad han ska heta.
 
Nu måste jag få tipsa om ett jättegott vegetariskt recept på kikärtsbiffar som jag gjorde! Till biffarna gjorde jag en underbar "blekselleri/äppel-tzatziki". Så sjukt gott ihop! Råris och lite tomat till. Mums.
 
For my foreign readers: the recipe translated into English in the end.







10-12 biffar
2 paket färdigkokta, ekologiska kikärtor a ca 380 g
1 gul lök
1 stor vitlöksklyfta
1 ägg
1-2 msk potatismjöl
3 msk hackad persilja
salt och peppar
 
Skölj kikärtorna och låt dem rinna av. Hacka löken och vitlöken och mixa ihop dem med kikärtorna. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop väl. Smaka av med salt och peppar. Rulla smeten till bollar och platta till dem till ca 1 cm tjocklek. Stek i smör/olja/kokosolja några minuter/sida på medelvärme tills de får fin färg.
 
Selleri/äppel-tzatziki
1 stjälk blekselleri
1 stort syrligt äpple
1 dl grekisk yoghurt (gärna laktosfri)
1 vitlöksklyfta
1 msk citronsaft
2 tsk olivolja
salt och peppar
 
Strimla en selleristjälk tunt och hacka äpplet i småbitar. Blanda ihop dressingen och häll över. Blanda ihop och låt stå kallt en timme innan servering.
 
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
In English:
 
10-12 patties
2 x 380 g packs of precooked, organic chickpeas
1 onion
1 garlic clove
1 egg
1-2 tbsp potato starch
3 tbsp chopped parsley
salt and pepper
 
Rinse the chickpeas and let them drain a while. Chop the onion and garlic and blend in food processor with the chickpeas. Add the rest of the ingredients and blend. Season with salt and pepper. Roll the mixture into balls and flatten them until 1 cm thick. Cook in a nonstick pan with butter or oil on medium heat for a few minutes on each side.
 
Celery/apple-tzatziki
1 celery stalk
1 apple
1 dl greek yoghurt 
1 garlic clove
1 tbsp lemon juice
2 tsp olive oil
salt and pepper
 
Cut a celery stalk into thin slices. Cut the apple in small pieces. Mix the sauce and pour it over the celery/apple. Blend and put in the fridge for 1 hour before serving.
 
Enjoy!

Best homemade nutella ever!

Sweet lord vad gott det här var! Hemgjord nutella! Jag är galet förtjust i Nutella, och det påminner mig dels om när vi bodde i Spanien och åt deras motsvarighet till Nutella (som jag nu inte kommer ihåg vad den hette) till frukostmackorna. Jag slungas också tillbaka till mitten/slutet av 80-talet då jag hade en kille i Belgien. De brukade till lunch äta färskt bröd från bageriet med ett tjoooockt lager Nutella på. Herregud så gott och så sliskigt. De gillade verkligen det, och helst skulle det vara lite chokladströssel på också. De chokladälskande belgarna förnekar sig aldrig, haha. Jag klagade inte, för gott var det. Nyttigt? Inte det minsta.
 
Jag har tänkt ett tag på att göra egen nutella, och nu passade jag på när jag ändå är ledig. Jag säger bara en sak: den här nutellan går inte ihop med min viktresa. Den här kommer jag äta skedvis ur burken.
 
For my foreign readers: the recipe translated into English in the end.

 




För en burk:
200 g ekologiska hasselnötter
2 msk ekologisk kakao
½ tsk vaniljpulver
2 msk agavesirap
1 msk dadelsirap
ca 1 dl rapsolja
 
Rosta nötterna i ugn, 175 grader i ca 10-15 minuter. Håll koll så inte nötterna bränns! Låt dem svalna lite och lägg dem i en bakduk. Gnugga nötterna så skalen lossnar. Det gör inget att skal kommer med, jag hade ungefär 1/4 av nötterna med skal på då jag rostade dem för lite så skalen inte lossnade så lätt. Lägg nötterna i en mixer och mixa dem till ett fint mjöl. Stanna mixern ofta och skrapa ner från kanterna. Mixa gärna tills det börjar bli smörigt, men det tar ett tag (jag orkade inte vänta så länge då mixern tjurade lite). Blanda ner överiga ingredisenser och smaka sedan av med ev mer sötning. Om den blir för fast, tillsätt mer olja tills du är nöjd med konsistensen.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
In English:
200 g organic hazelnuts
2 tbsp organic cocoa powder
½ tsp pure vanilla powder
2 tbsp agave syrup
1 tbsp date syrup
about 1 dl rapeseed oil
 
Roast the nuts in the oven (175 degrees C) for 10-15 minutes. Don't burn them! Let them cool for a while then put them in a clean kitchen towel and rub most of the skins off. Put the nuts in a blender or food processor and blend for about 5 minutes. Stop the processor now and again to scrape down the nuts from the inside of the bowl. Add the rest of the ingredients and continue blending. Add more sweetener if you want, and add more oil if you want a smoother texture.
 
Enjoy!
Visa fler inlägg