myTaste.se

Godaste nyponsoppan

God morgon. 

Igår var en riktig surdag, både vädermässigt och humörmässigt. Idag känns det bättre. Solen kämpar sig igenom molnen och jag mår bättre idag. 

Idag gjorde jag min supergoda nyponsoppa. Det ÄR verkligen skillnad mot pulversopporna man köper. De är bara gjorda av socker känns det som. Den här soppan känns däremot som den soppa som min mormor brukade göra av nyponen från trädgården. Testa det här receptet, och ni kommer aldrig vilja ha nyponsoppa från Blå band eller liknande mer igen. Jag lovar. 




För en stor mugg eller en skål:
1/2 dl nyponskalspulver 
4 dl vatten
1 tsk lucumapulver 
3/4 msk potatismjöl
1/2 tsk vaniljpulver 
1 tsk citronsaft
1-4 msk sötning (beroende på tycke och smak) t ex kokossocker eller Sukrin Gold (som jag hade)

Blanda ihop de torra ingredienserna i en kastrull. Häll över vatten och citron och vispa ordentligt så potatismjölet blandas ordentligt. Koka upp tills du ser första bubblan. Vispa hela tiden. Låt svalna och ät. 

Om man vill ha ättemperatur direkt så brukar jag först ha i 2-2,5 dl vatten och koka upp och sedan tillsätta resten som kallvatten på slutet. Då blir det lagom. 

Till soppan blev det en glutenfri knäckemacka med Philadephia light och rökt kalkon. Mums. 
Frukost, Glutenfritt, Mellanmål, Smoothie, Vegetariskt Green, Grönt, Smoothiebowl

Creamy, green smoothiebowl

Långfredag. Jag kommer ihåg att mamma beättade hur det var när hon var barn, och hennes farmor (som bodde i gården bredvid) var djupt religiös. Mamma berättade att hon och hennes syskon i princip fick sitta på en stol hela dagen och tänka på Jesu lidande. De fick inte lyssna på radio, inte skratta, inte tala i onödan, inte leka. För dem gjorde långfredagen verkligen skäl för sitt namn. Hu! Vilken tur att tiderna förändras. Även om man är religiös idag så tror jag inte att det var som då.
 
Idag blir det att åka iväg och handla påskmat. Vi ska försöka hitta färskt lamm någonstans, och så behöver vi köpa gravad lax. Hade jag tänkt på det så hade jag gjort själv, det är ju egentligen jätteenkelt, men tiden har bara runnit iväg och jag har inte hängt med i tanken att det faktiskt är påskafton imorgon. Nåväl, vi får se vad vi hittar.
 
Idag gjorde jag en jättehärlig grön smoothiebowl som blev krämig och god av avocadon jag hade i. Den här mättade rejält, och med en kopp kaffe och ett glas citronvatten till så är jag redo för att ta itu med dagen.




För en portion:
½ mogen avocado
1 äpple
1 kiwi
ett par "puckar" fryst spenat eller en rejäl näve färsk
2 ekologiska, färska dadlar 
½ tsk Spirulina
1 tsk Lucumapulver
½ tsk vanilj
2 dl vatten
 
Skala äpplet och kiwin och ta bort kärnorna från dadlarna. Mixa ihop allt och häll upp i en skål. Toppa med valfria tillbehör. Jag tog pumpakärnor, torkade äppeltärningar, frysta granatäppelkärnor, kokosflingor, gojibär och bipollen. 

Hot soy-cocoa. Varm sojamjölk-choklad

God förmiddag. 

Dagen igår bara rasslade till så var den över. Lektion med redovisning av ett projekt eleverna har gjort i kursen specialpedagogik 2, praktikbesök, möten och en massa annat. Jag hann bara hem och vända i princip. Kastade i mig en proteinpudding och ett par mackor. Ingen bra middag men det förhindrade knorr i magen. Åt lite keso med min nutella och lite glutenfri müsli. Inte heller så nyttigt, men men. Vikten har trots det gått ner och det är jag tacksam för. 

Även idag startade jag med 10 min yoga. Lite solhälsningar, lite "katten-kon" för ryggen och lite "trädet" för att öva balansen. Skönt. 

En frukost som jag tycker är riktigt lyxig och god, det är chokladmjölk. Enkelt, snabbt och SÅ gott!





2,5 dl sojamjölk (eller annan valfri mjölk)
1 rågad tsk ekologisk kakao
2 tsk Sukrin gold
1 krm vaniljpulver 

Vispa ihop i en kastrull och värm på medelvärme till lagom dricktemperatur. 

Sunday sweet - fast made strawberry ice cream

God kväll, fina du!
 
Herregud, hela helgen har gått och jag har inte hunnit blogga! Har hållit på och tapetsera i vardagsrummet idag, och en vägg blev klar i alla fall. Hurra! Nu är det bara resten kvar...
 
Såhär på söndagen så kan det väl vara gott med en snabbgjord glass, eller vad säger ni? Den här glassen är klar på max 10 minuter, men den går att frysa lite till om man vill ha den mer fast. Nu blir den mer lös i konsistensen, men för mig gör det inget.
 
------------
 
My God, time flies! The whole weekend has passed, and I haven't had time to blog. I've been wallpapering our livingroom today, and one wall is finished. Yay! Now I only have to do the rest...
 
On a sunday like this it would be nice to eat a fast made ice cream, right? This ice cream is done in only 10 minutes, but if you want the texture to be firmer you can put it in the freezer for a while. Now it's a bit soft, but I don't mind, I like it this way.
 
 
 
Du behöver för 1 stor portion:
100 g frysta jordgubbar
100 g lättkvarg
½ krm vaniljpulver
färska jordgubbar som dekoration
 
Om du vill: tina de frysta bären lätt så det blir lättare att mixa. Lägg annars de frysta bären, kvargen och vaniljpulvret i en bunke och mixa med stavmixer tills det blir glassliknande konsistens. Lägg upp i en skål och dekorera med färska bär. Ät direkt.
 
Njut!
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
For 1 large serving
100 g frozen strawberries
100 g light quark
a large pinch of pure vanilla powder
fresh strawberries for decoration
 
If you want: thaw the frozen berries a little so it will be easier to mix. If not, put the frozen berries, quark and vanilla powder in a blender and mix until creamy. Put the ice cream in a bowl or a plate and decorate with fresh berries.
 
Enjoy.
 

Best homemade nutella ever!

Sweet lord vad gott det här var! Hemgjord nutella! Jag är galet förtjust i Nutella, och det påminner mig dels om när vi bodde i Spanien och åt deras motsvarighet till Nutella (som jag nu inte kommer ihåg vad den hette) till frukostmackorna. Jag slungas också tillbaka till mitten/slutet av 80-talet då jag hade en kille i Belgien. De brukade till lunch äta färskt bröd från bageriet med ett tjoooockt lager Nutella på. Herregud så gott och så sliskigt. De gillade verkligen det, och helst skulle det vara lite chokladströssel på också. De chokladälskande belgarna förnekar sig aldrig, haha. Jag klagade inte, för gott var det. Nyttigt? Inte det minsta.
 
Jag har tänkt ett tag på att göra egen nutella, och nu passade jag på när jag ändå är ledig. Jag säger bara en sak: den här nutellan går inte ihop med min viktresa. Den här kommer jag äta skedvis ur burken.
 
For my foreign readers: the recipe translated into English in the end.

 




För en burk:
200 g ekologiska hasselnötter
2 msk ekologisk kakao
½ tsk vaniljpulver
2 msk agavesirap
1 msk dadelsirap
ca 1 dl rapsolja
 
Rosta nötterna i ugn, 175 grader i ca 10-15 minuter. Håll koll så inte nötterna bränns! Låt dem svalna lite och lägg dem i en bakduk. Gnugga nötterna så skalen lossnar. Det gör inget att skal kommer med, jag hade ungefär 1/4 av nötterna med skal på då jag rostade dem för lite så skalen inte lossnade så lätt. Lägg nötterna i en mixer och mixa dem till ett fint mjöl. Stanna mixern ofta och skrapa ner från kanterna. Mixa gärna tills det börjar bli smörigt, men det tar ett tag (jag orkade inte vänta så länge då mixern tjurade lite). Blanda ner överiga ingredisenser och smaka sedan av med ev mer sötning. Om den blir för fast, tillsätt mer olja tills du är nöjd med konsistensen.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
In English:
200 g organic hazelnuts
2 tbsp organic cocoa powder
½ tsp pure vanilla powder
2 tbsp agave syrup
1 tbsp date syrup
about 1 dl rapeseed oil
 
Roast the nuts in the oven (175 degrees C) for 10-15 minutes. Don't burn them! Let them cool for a while then put them in a clean kitchen towel and rub most of the skins off. Put the nuts in a blender or food processor and blend for about 5 minutes. Stop the processor now and again to scrape down the nuts from the inside of the bowl. Add the rest of the ingredients and continue blending. Add more sweetener if you want, and add more oil if you want a smoother texture.
 
Enjoy!
Choklad, Desserter, Frukost, Glutenfritt, Lunch eller middag, Mellanmål, Vegetariskt Choklad, Fruktsallad, Mugcake, Muggkaka

Chokladmugcake med tropisk fruktsallad/Chocolate mugcake with tropical fruitsalad

 
God morgon på er, fina människor.
 
Idag är det vår! Eller i alla fall så har vi gått in i mars och det är ju en vårmånad för oss på norra halvklotet. Bara ordet VÅR får mig att rysa av välbehag. För mig andas ordet löften, hopp och positiva tankar. Vi får väl hoppas att den meteorologiska våren snart är här också. Enligt SMHI så är definitionen på vår när temperaturen ligger mellan 0-10 plusgrader 7 dagar i följd. I Stockholm brukar den komma runt 16 mars, så det är bara några veckor dit! Woohoo! I Malmö brukar våren komma 22 februari, i Östersund 11 april och Kiruna 1 maj (källa SMHI). Dottern berättade att hemma hos hennes pappa (som bor här i södra Sthlm, inte så långt från mig) så har de fått snödroppar i trädgården! Det är riktigt vårigt tycker jag när snödroppar och tussilago börjar dyka upp.
 
Ni som bor söderut, har ni sett några vårtecken än? 
 
Idag är det ännu en fin dag med sol (men stora moln börjar rulla in nu), så vi får väl se vad vi hittar på, sonen och jag. Jag är så sjukt trött så jag vill bara ligga på soffan och läsa och vila hela dagen. Men ut ska jag i alla fall en stund, så får vi väl se. Det är så härligt att låta solen lysa i ansiktet och man känner hur kroppen suger i sig energin. Så välgörande den här tiden på året.
 
Till frukost i morse blev det en mugcake. Har inte gjort det på länge, men nu blev jag riktigt sugen på en chokladig mugcake, och så fick det bli.





Choklad-mugcake
½ banan
1 ekologiskt ägg
1 dl havregryn (vill du ha helt glutenfritt ta "rena" havregryn)
1 tsk ekologisk kakao
1 krm vanilj
1 tsk dadelsirap
½ tsk bakpulver
kokosolja att smörja muggen med
 
Mosa bananen och blanda ihop med övriga ingredienser. Blanda ordentligt så det inte blir några klumpar av kakao eller bakpulver. Häll i den smorda muggen och kör i micron i 1½-2 minuter på full effekt beroende på hur stark micro du har.
 
Stjälp upp kakan på en tallrik och medan den svalnar så gör du en snabb fruktsallad på ½ banan, lite tinad mango (eller färsk om du har det) och passionsfrukt. Blanda ihop och servera till din mugcake. 
 
Det här är verkligen en underbar start på dagen. Så mätt och belåten nu. Hoppas din dag blir underbar!
Bröd, Frukost, Glutenfritt, Mellanmål, Smoothie Blodapelsin, Nypon, Smoothie

Smoothie med nypon och blodapelsin

God morgon sunshines!
 
Vilken härlig söndagmorgon! Strålande sol och krispig luft, i alla fall här i södra Stockholm. Hoppas ni alla har lika fint väder och att dagen bjuder på härligheter ute i solen.
 
Igår gick vi ut på långpromenad med familjen i området. Jätteskönt att vara ute och gå när både sonen och maken legat däckade i magsjuka under veckan. Hu! Är glad att jag klarade mig undan med lite bubblig mage bara. Jag brukar sällan och aldrig bli magsjuk, utan dt brukar stanna vid bubblig mage och illamående. Nu klarade jag mig undan illamåendet också, så jag är tacksam. Hursomhelst så var vädret ute helt underbart igår med klarblå himmel och 4 plusgrader så vi var ute i över 2 timmar. Det blev en liten fikapaus på ett litet lokalt fik i Hökarängen som har jääääääättegoda hälsobollar med nötter, torkad frukt och kakao som jag tog. De kör med huvudsakligen ekologiska ingredienser, vilket jag tycker är väldigt bra. Förra året beställde vi dotterns studenttårta därifrån, gjord på helt ekologiska råvaror som vi blev väldigt nöjd med. Riktigt fin och god var den!
Uter och går på Skogskyrkogården. Där är det vackert och rofyllt att promenera.

Eftermiddagssol i Hökarängen på väg hemåt. Så himla fint och det kändes att våren var på väg.
 
Imorse gjorde jag en smoothie på ekologiska blodapelsiner som håller på att bli gamla. De är torra i skalet, men jättesaftiga inuti. Till det tog jag lite nypon, eftersom jag tycker att nypon och apelsiner är så gott ihop.
1-2 blodapelsiner (mina var så små så jag tog 2)
1 liten ekologisk banan
1 msk nyponskalspulver
½ krm vanilj
½ tsk lucuma
½ tsk camucamu
2 dl kolsyrat vatten
 
Skala apelsinen/apelsinerna och ta bort kärnorna. Skär i mindre bitar och tillsätt resten av ingredienserna. Mixa ihop och smaka av. Ev kan man behöva lite mer sötma om apelsinerna är syrliga. Ekologisk honung eller agavesirap är gott att tillsätta som sötning.
 




Till smoothien åt jag mina glutenfria morotsfrallor (recept HÄR) med mandelsmör och lite dadelsirap drizzlat över. 
Frukost, Glutenfritt, Mellanmål, Vegetariskt Bär, Frukost, Keso, Mellanmål, Vaniljkeso

Vaniljkeso med bär, valnötter och kakaonibs - en lördagsfrukost som slår det mesta

God förmiddag på dig.
 
Lördag. Visst andas det lugn och förhoppningar? För mig gör det det i alla fall. Jag gillar lördagar. Det är ledighet och njutning. Igår kopplade jag av med en GT (gin o tonic) och en skål med blandade nötter, och det kändes sådär lagom att avsluta arbetsveckan med det. Nu har jag (och sonen) dessutom ett efterlängtat sportlov.
 
TIll frukost idag blev det vaniljkeso med färska bär, kakaonibs och valnötter. Det är en underbar start på dagen tillsammans meden kopp kaffe. Sötman från bären tillsammans med chokladiga kakaonibs ger en så lyxig känsla av helg som jag gillar. Så hur gör man vaniljkeson då? Enkelt. Blanda 1 dl keso (jag har laktosfri) med 1 krm vaniljpulver. Simple as that. Bara ät och njut av helgledigheten.

Finfrukost och viktnedgång

God förmiddag!

Idag är det fredag, hörrni! Visst är det underbart?! Jag tycker att det var fredag bara för någon dag sedan bara, så då inser man hur snabbt veckorna går. Hu. 

Det enda som går långsamt är viktnedgången. Det sniglar sig neråt och jag med mitt obefintliga tålamod blir väääääldigt less när jag inte tycker att det händer så mycket på vågen. Nåja. Det går neråt, och det är bättre för kroppen med en lite långsammare viktnedgång så den hinner anpassa sig istället för att rasa en massa kg på några veckor. Det tror jag i alla fall utan att ha några vetenskapliga belägg för det. Jag har ändå gått ner 7 hg på en vecka, och det får man ändå anse som bra tycker jag. 

Det firade jag in med en smoothie på svarta vinbär, banan, c-vitamin, vanilj, lucumapulver och camucamupulver. Till det en glutenfri knäckemacka med Philadelphia light, 1/2 avokado, svart salt och svartpeppar och på toppen en tuss med rödbetsgroddar. Mums!


Hoppas ni får en underbar fredag! Nu ska jag strax in och ha lektion. 

Toodels!
Frukost, Glutenfritt, Mellanmål, Sött och gott Bröd, Frukost, Glutenfritt, Mellanmål, Nyponskalspulver, Nyponsoppa, Nyttigt

Nyponsoppa och glutenfritt bröd med banan och mandelsmör

God kväll fina du.
 
Hoppas du haft en underbar dag. Jag är SÅ trött så jag svimmar nästan, men jag ska bara skriva det här blogginlägget innan jag hoppar i säng. Jag skulle egentligen ha gått på spinningpass idag, men mitt knä vreds nog till på dansen i måndags så jag har haft ont hela veckan. Gå i trappor har varit pest och pina, så jag tänkte att det kanske inte är det bästa att ge mig på ett spinningpass med ett ont knä. Ska ta och träna lite i helgen istället. Gym på lördag och förhoppningsvis yoga på söndag (har ställt mig i kö och hoppas få plats).
 
Imorgon är det fredag. Inte klokt vad veckorna går fort! Bara en vecka till så är det sportlov! SÅ efterlängtat! Ska sova, träna, laga mat och koppla av.
 
Något som jag brukar göra till frukost lite då och då, det är nyponsoppa. Det är så sjukt gott och påminner lite om barndomen då mormor gjorde nyponsoppa på egna nypon. Nu har jag inga egentorkade nypon, men nyponskalspulver funkar bra det med. Snabbgjort och mättande. Till det hade jag mitt glutenfria bröd som jag gjorde i helgen (recept HÄR), och på det hade jag mandelsmör och banan. Den kombon är suuuupersmarrig! Jordnötssmör och banan är också asgott på macka.
För en (stor) portion nyponsoppa:
½ dl nyponskalspulver
4 dl vatten
½ msk potatismjöl
2-3 msk Sukrin gold
½-1 krm vaniljpulver
1 tsk lucumapulver
 
Blanda ut potatismjölet med det kalla vattnet i kastrullen. Se till att det inte finns några klumpar. Blanda sedan ner resten av ingredienserna och vispa ihop så det är slätt och klumpfritt. Koka upp och låt koka en halv minut. Häll upp i en stor kopp och drick. Om man vill ha dricktemperatur direkt så kan man koka upp halva mängden (2 dl) vatten i kastrullen med övriga ingredienser, och när soppan är kokad så fyller man på med 2 dl kallvatten och vispar om ordentligt. Lagom temp direkt. Så brukar jag alltid göra, för jag har inte tid att vänta på morgonen att det ska bli lagom varmt.
 
Vill man lyxa till det ordentligt så kan man tillsätta ½ dl vispad valfri grädde blandad med vanilj. DET är mums!  



Visa fler inlägg