Ibland blir jag ju bara sådär galet sugen på något sött och gott. Men försöker man som jag dessutom leva lite mer hälsosamt, så kanske socker och annat onyttigt i form av snabba kolhydrater inte är förstahandsvalet, utan får tänka om lite. Den här chokladpuddingen har jag gjort förut, och den är riktigt god och mättande. Perfekt som mellanmål när blodsockret är på väg ner i skoskaften. Gör man den här puddingen på fryst banan så blir det lite som chokladglass istället för chokladpudding. Så gott att sitta och njuta av en varm sensommareftermiddag på terrassen.

1 väl mogen avocado

1 (fryst) banan

2 msk ekologisk kakao 

5 färska, urkärnade dadlar

en rejäl nypa vaniljpulver

 

Mixa ihop allt. Lägg upp i serveringsglas och dekorera med t ex hallon.