Eftersom solen lyst med sin frånvaro idag, så lyste jag upp min med en solgul chiapudding. Jättegod blev den också. Banan och mango är så himla smaskigt tillsammans, och i en chiapudding så blir det himmelskt. Med lite goda toppingar till så är magin ett faktum. Håll med om att man blir glad av den härliga färgen!

2 dl havremjölk (eller annan valfri mjölk)

1 välmogen ekologisk banan

1,5 dl fryst mango

en nypa vaniljpulver

1 tsk citronsaft

3 msk chiafrön

 

Mixa banan och mango slätt.Tillsätt mjölk, vanilj och citron. Smaka av med ev agavesirap eller honung. Tillsätt chiafröna och rör om. Ställ kallt över natten. Rör sedan om igen på morgonen och lägg på valfri topping. Jag tog quinoapuffar, pumpafrön, valnötter, gojibär och kakaonibs. Ät och njut!