myTaste.se

Godaste nyponsoppan

God morgon. 

Igår var en riktig surdag, både vädermässigt och humörmässigt. Idag känns det bättre. Solen kämpar sig igenom molnen och jag mår bättre idag. 

Idag gjorde jag min supergoda nyponsoppa. Det ÄR verkligen skillnad mot pulversopporna man köper. De är bara gjorda av socker känns det som. Den här soppan känns däremot som den soppa som min mormor brukade göra av nyponen från trädgården. Testa det här receptet, och ni kommer aldrig vilja ha nyponsoppa från Blå band eller liknande mer igen. Jag lovar. 




För en stor mugg eller en skål:
1/2 dl nyponskalspulver 
4 dl vatten
1 tsk lucumapulver 
3/4 msk potatismjöl
1/2 tsk vaniljpulver 
1 tsk citronsaft
1-4 msk sötning (beroende på tycke och smak) t ex kokossocker eller Sukrin Gold (som jag hade)

Blanda ihop de torra ingredienserna i en kastrull. Häll över vatten och citron och vispa ordentligt så potatismjölet blandas ordentligt. Koka upp tills du ser första bubblan. Vispa hela tiden. Låt svalna och ät. 

Om man vill ha ättemperatur direkt så brukar jag först ha i 2-2,5 dl vatten och koka upp och sedan tillsätta resten som kallvatten på slutet. Då blir det lagom. 

Till soppan blev det en glutenfri knäckemacka med Philadephia light och rökt kalkon. Mums. 

Jordgubbar

God morgon!

Inga mardrömmar inatt, däremot sov jag dåligt ändå. Vaknade ofta, ofta. Usch. Jag blir så himla seg i huvudet när jag inte får sova ordentligt. Jaja. Då är det härligt att få plocka fram lådan med ljuvliga jordgubbar till frullen. Vi köpte den på Coop för en billig peng, och gubbarna är faktiskt riktigt goda. Inte så smaklösa som de kan vara den här tiden på året, utan smakar verkligen jordgubbar. Mmm!



Till gubbarna blev det kvarg och glutenfri müsli och så doftade jag lite vaniljpulver på bären. Alltså så galet gott och så somrigt! Det behövs. Även om solen skiner idag så är det kallt. Var är vårvärmen någonstans?! Tuuuuuur vi åker till Grekland snart! Längtar...


Frukost, Smoothie, Tankar om hälsa Grön smoothie, Hälsosam

Piggelinfrukost med grön smoothie och glutenfria knäckemackor

Gooooood morgon!
 
Idag är det fredag hörrni! Tjohooo! Jag älskar fredagar, trots att jag har lektion till kl 17... Men det är en rolig klass så det brukar kännas helt ok ändå.
 
Det råder ju lite delade meningar om huruvida frukosten är viktig eller ej för viktnedgång. Man har gjort studier om att frukosten inte är så viktig för viktnedgång som man tidigare trott. Däremot såg man att frukosten var bra för att hålla blodsockret i schack på eftermiddagen och kvällen och att energiförbränningen ökade vid fysisk aktivitet.
 
Jag tycker inte att man ska stirra sig blind på forskningsresultat. Jag tror att man själv vet vad man mår bra av, man känner sin egen kropp bäst och vet vad den reagerar positivt och negativt på. För mig är frukosten jätteviktig. Jag måste verkligen ha frukost i magen på morgonen, för får jag inte det så blir jag farlig för omgivningen när blodsockret sjunkit för lågt. Jag kan förstås klara av ett tag utan frukost, men inte hur länge som helst. Jag är en vanemänniska, och jag behöver min frulle för att må bra och slippa suget som gör att jag äter fel. 


Min piggelinfrukost bestod av en jättegod grön smoothie och två knäckemackor (glutenfria) med chiafrön. På dem hade jag Philadephia light, tomat, Herbamare och svartpeppar. MUMS!
 
Grön piggelinsmoothie:
1 ekologisk banan
2 färska, små dadlar
5 puckar fryst, ekologisk spenat
2,5 dl äppeljuice
1 krm vaniljpulver
1 tsk lucumapulver
 
Mixa ihop ordentligt och drick direkt.
Frukost, Glutenfritt, Mellanmål, Smoothie, Vegetariskt Green, Grönt, Smoothiebowl

Creamy, green smoothiebowl

Långfredag. Jag kommer ihåg att mamma beättade hur det var när hon var barn, och hennes farmor (som bodde i gården bredvid) var djupt religiös. Mamma berättade att hon och hennes syskon i princip fick sitta på en stol hela dagen och tänka på Jesu lidande. De fick inte lyssna på radio, inte skratta, inte tala i onödan, inte leka. För dem gjorde långfredagen verkligen skäl för sitt namn. Hu! Vilken tur att tiderna förändras. Även om man är religiös idag så tror jag inte att det var som då.
 
Idag blir det att åka iväg och handla påskmat. Vi ska försöka hitta färskt lamm någonstans, och så behöver vi köpa gravad lax. Hade jag tänkt på det så hade jag gjort själv, det är ju egentligen jätteenkelt, men tiden har bara runnit iväg och jag har inte hängt med i tanken att det faktiskt är påskafton imorgon. Nåväl, vi får se vad vi hittar.
 
Idag gjorde jag en jättehärlig grön smoothiebowl som blev krämig och god av avocadon jag hade i. Den här mättade rejält, och med en kopp kaffe och ett glas citronvatten till så är jag redo för att ta itu med dagen.




För en portion:
½ mogen avocado
1 äpple
1 kiwi
ett par "puckar" fryst spenat eller en rejäl näve färsk
2 ekologiska, färska dadlar 
½ tsk Spirulina
1 tsk Lucumapulver
½ tsk vanilj
2 dl vatten
 
Skala äpplet och kiwin och ta bort kärnorna från dadlarna. Mixa ihop allt och häll upp i en skål. Toppa med valfria tillbehör. Jag tog pumpakärnor, torkade äppeltärningar, frysta granatäppelkärnor, kokosflingor, gojibär och bipollen. 

Drottning-gröt på bovete

Efter att ha suttit en timme med jobb, då jag har hållit på att bryta samman på lärplattformen vi använder oss av så ger jag upp nu. Så osmidig och svår att veta hur man ska redigera i den. Arrrrgghh! Jaja. Jag har gjort så gott jag kunnat idag, och nu får jag fråga någon kollega imorgon hur jag ska få till det jag behöver fixa.
 
Idag har det varit tufft med suget efter gott. Inte godis, men sug efter att äta mer än vad jag borde. En frukt till, en quornfilé till, lite torkad frukt... Vad som helst. Jag gjorde "fel" idag då jag köpte en "vanlig" macka på vetemjöl och även om den var väldigt frasig och god så väckte den matdjävulen i mig som jag fick kämpa mot resten av eftermiddagen sedan. Suck. Återigen, varför ska min kropp motarbeta mig så mycket och jag måste kämpa mot allt det som är gott. Ja, jag har en dipp idag. Förhoppningsvis är det bättre imorgon.
 
Nåväl, det blev en god frukost idag på bovetegröt med blåbär och hallon och en liten, liten skvätt agavesirap och en desto större skvätt vaniljpulver. Till det tog jag sedan fryst havtorn, frysta granatäppelkärnor och sojamjölk. Riktigt mumsigt.



 
Nu hoppas vi på att morgondagen innehåller idel ädel glädje. Right?!

Hot soy-cocoa. Varm sojamjölk-choklad

God förmiddag. 

Dagen igår bara rasslade till så var den över. Lektion med redovisning av ett projekt eleverna har gjort i kursen specialpedagogik 2, praktikbesök, möten och en massa annat. Jag hann bara hem och vända i princip. Kastade i mig en proteinpudding och ett par mackor. Ingen bra middag men det förhindrade knorr i magen. Åt lite keso med min nutella och lite glutenfri müsli. Inte heller så nyttigt, men men. Vikten har trots det gått ner och det är jag tacksam för. 

Även idag startade jag med 10 min yoga. Lite solhälsningar, lite "katten-kon" för ryggen och lite "trädet" för att öva balansen. Skönt. 

En frukost som jag tycker är riktigt lyxig och god, det är chokladmjölk. Enkelt, snabbt och SÅ gott!





2,5 dl sojamjölk (eller annan valfri mjölk)
1 rågad tsk ekologisk kakao
2 tsk Sukrin gold
1 krm vaniljpulver 

Vispa ihop i en kastrull och värm på medelvärme till lagom dricktemperatur. 
Frukost, Glutenfritt Blåbär, Bovete, Bovetegröt

Blueberry buckwheat porridge

God morgon fina du. 

Även denna morgon startades med 10 minuter yoga. Kändes jättebra nu när jag börjar få kläm på övningarna så jag inte behöver tänka så mycket på hur jag gör dem, utan kan mer fokusera på andningen och flödet i rörelserna. Jätteskönt. 

Till frukost idag blev det en bovetegröt med blåbär. Så mättande och gott. Jo faktiskt. Jag har inte varit så förtjust i bovete, men den här gröten är faktiskt riktigt god. Lite färska eller frysta bär till så blir det mumma. Jag har fått dille på havtorn! Det är så himla gott. Och nyttigt. Lite syrligt sådär tillsammans med söta hallon och blåbär. Yum! 

Så nu är jag redo för dagen!






För en portion
1 dl boveteflingor
En nypa salt
En nypa vaniljpulver
2,5 dl vatten
1 tsk lucumapulver 
3/4 dl blåbär

Koka ihop allt (utom blåbären) på medelvärme tills gröten är klar (läs på förpackningen). Tillsätt blåbären och rör om. Häll i en skål och tillsätt valfri topping och mjölk. Jag tog blåbär, hallon, havtorn och sojamjölk. 
Choklad, Desserter, Frukost, Glutenfritt, Lunch eller middag, Mellanmål, Vegetariskt Choklad, Fruktsallad, Mugcake, Muggkaka

Chokladmugcake med tropisk fruktsallad/Chocolate mugcake with tropical fruitsalad

 
God morgon på er, fina människor.
 
Idag är det vår! Eller i alla fall så har vi gått in i mars och det är ju en vårmånad för oss på norra halvklotet. Bara ordet VÅR får mig att rysa av välbehag. För mig andas ordet löften, hopp och positiva tankar. Vi får väl hoppas att den meteorologiska våren snart är här också. Enligt SMHI så är definitionen på vår när temperaturen ligger mellan 0-10 plusgrader 7 dagar i följd. I Stockholm brukar den komma runt 16 mars, så det är bara några veckor dit! Woohoo! I Malmö brukar våren komma 22 februari, i Östersund 11 april och Kiruna 1 maj (källa SMHI). Dottern berättade att hemma hos hennes pappa (som bor här i södra Sthlm, inte så långt från mig) så har de fått snödroppar i trädgården! Det är riktigt vårigt tycker jag när snödroppar och tussilago börjar dyka upp.
 
Ni som bor söderut, har ni sett några vårtecken än? 
 
Idag är det ännu en fin dag med sol (men stora moln börjar rulla in nu), så vi får väl se vad vi hittar på, sonen och jag. Jag är så sjukt trött så jag vill bara ligga på soffan och läsa och vila hela dagen. Men ut ska jag i alla fall en stund, så får vi väl se. Det är så härligt att låta solen lysa i ansiktet och man känner hur kroppen suger i sig energin. Så välgörande den här tiden på året.
 
Till frukost i morse blev det en mugcake. Har inte gjort det på länge, men nu blev jag riktigt sugen på en chokladig mugcake, och så fick det bli.





Choklad-mugcake
½ banan
1 ekologiskt ägg
1 dl havregryn (vill du ha helt glutenfritt ta "rena" havregryn)
1 tsk ekologisk kakao
1 krm vanilj
1 tsk dadelsirap
½ tsk bakpulver
kokosolja att smörja muggen med
 
Mosa bananen och blanda ihop med övriga ingredienser. Blanda ordentligt så det inte blir några klumpar av kakao eller bakpulver. Häll i den smorda muggen och kör i micron i 1½-2 minuter på full effekt beroende på hur stark micro du har.
 
Stjälp upp kakan på en tallrik och medan den svalnar så gör du en snabb fruktsallad på ½ banan, lite tinad mango (eller färsk om du har det) och passionsfrukt. Blanda ihop och servera till din mugcake. 
 
Det här är verkligen en underbar start på dagen. Så mätt och belåten nu. Hoppas din dag blir underbar!
Bröd, Frukost, Glutenfritt, Mellanmål, Smoothie Blodapelsin, Nypon, Smoothie

Smoothie med nypon och blodapelsin

God morgon sunshines!
 
Vilken härlig söndagmorgon! Strålande sol och krispig luft, i alla fall här i södra Stockholm. Hoppas ni alla har lika fint väder och att dagen bjuder på härligheter ute i solen.
 
Igår gick vi ut på långpromenad med familjen i området. Jätteskönt att vara ute och gå när både sonen och maken legat däckade i magsjuka under veckan. Hu! Är glad att jag klarade mig undan med lite bubblig mage bara. Jag brukar sällan och aldrig bli magsjuk, utan dt brukar stanna vid bubblig mage och illamående. Nu klarade jag mig undan illamåendet också, så jag är tacksam. Hursomhelst så var vädret ute helt underbart igår med klarblå himmel och 4 plusgrader så vi var ute i över 2 timmar. Det blev en liten fikapaus på ett litet lokalt fik i Hökarängen som har jääääääättegoda hälsobollar med nötter, torkad frukt och kakao som jag tog. De kör med huvudsakligen ekologiska ingredienser, vilket jag tycker är väldigt bra. Förra året beställde vi dotterns studenttårta därifrån, gjord på helt ekologiska råvaror som vi blev väldigt nöjd med. Riktigt fin och god var den!
Uter och går på Skogskyrkogården. Där är det vackert och rofyllt att promenera.

Eftermiddagssol i Hökarängen på väg hemåt. Så himla fint och det kändes att våren var på väg.
 
Imorse gjorde jag en smoothie på ekologiska blodapelsiner som håller på att bli gamla. De är torra i skalet, men jättesaftiga inuti. Till det tog jag lite nypon, eftersom jag tycker att nypon och apelsiner är så gott ihop.
1-2 blodapelsiner (mina var så små så jag tog 2)
1 liten ekologisk banan
1 msk nyponskalspulver
½ krm vanilj
½ tsk lucuma
½ tsk camucamu
2 dl kolsyrat vatten
 
Skala apelsinen/apelsinerna och ta bort kärnorna. Skär i mindre bitar och tillsätt resten av ingredienserna. Mixa ihop och smaka av. Ev kan man behöva lite mer sötma om apelsinerna är syrliga. Ekologisk honung eller agavesirap är gott att tillsätta som sötning.
 




Till smoothien åt jag mina glutenfria morotsfrallor (recept HÄR) med mandelsmör och lite dadelsirap drizzlat över. 
Frukost, Glutenfritt, Mellanmål, Vegetariskt Bär, Frukost, Keso, Mellanmål, Vaniljkeso

Vaniljkeso med bär, valnötter och kakaonibs - en lördagsfrukost som slår det mesta

God förmiddag på dig.
 
Lördag. Visst andas det lugn och förhoppningar? För mig gör det det i alla fall. Jag gillar lördagar. Det är ledighet och njutning. Igår kopplade jag av med en GT (gin o tonic) och en skål med blandade nötter, och det kändes sådär lagom att avsluta arbetsveckan med det. Nu har jag (och sonen) dessutom ett efterlängtat sportlov.
 
TIll frukost idag blev det vaniljkeso med färska bär, kakaonibs och valnötter. Det är en underbar start på dagen tillsammans meden kopp kaffe. Sötman från bären tillsammans med chokladiga kakaonibs ger en så lyxig känsla av helg som jag gillar. Så hur gör man vaniljkeson då? Enkelt. Blanda 1 dl keso (jag har laktosfri) med 1 krm vaniljpulver. Simple as that. Bara ät och njut av helgledigheten.

Visa fler inlägg